Οινοχόη wine bar - restaurant, για τους φίλους του εκλεκτού κρασιού
Το 2001, η οικογένεια Αθανασίου Στάμου, στο ιδιόκτητο οικόπεδό της, αποφάσισε να δημιουργήσει ένα συγκρότημα καταστημάτων. Στην εκσκαφή που ακολούθησε, βρέθηκε ένα παλιό σπίτι της αρχαίας Αθύτου (όλος ο νέος οικισμός είναι χτισμένος πάνω στην αρχαία πόλη). Η αρχαία «Άφυτις» ήταν μια από τις σημαντικότερες πόλεις της Κασσάνδρας, και σύμφωνα με τα υπάρχοντα στοιχεία σημειώνεται μια συνεχής κατοίκηση τα τελευταία 3.000 χρόνια. Σ΄ αυτό το παλιό σπίτι κατά τη διάρκεια των εκσκαφών βρέθηκαν διάφορα σημαντικά ευρήματα. Η αγγειοπλαστική ήταν πολύ ανεπτυγμένη αποκαλύφθηκαν σχεδόν όλα τα είδη κεραμικών των κλασικών χρόνων 5ο - 6ο αιώνα π.Χ (όπως πλήθος αμφορέων που χρησίμευαν για την μεταφορά κρασιού). Το πιο σημαντικό εύρημα είναι ένα πηγάδι που έχει διασωθεί και υπάρχει δυνατότητα πρόσβασης σ΄αυτό, γιατί βρίσκεται στο κελάρι του wine bar-restaurant «ΟΙΝΟΧΟΗ». Γενεές πίσω πάντα υπήρχε αγάπη και ενασχόληση της οικογενείας με την παραγωγή κρασιού. Ο νεότερος της οικογένειας εμπνεόμενος από τα αρχαία ευρήματα και κυρίως από το σκεύος σερβιρίσματος του οίνου «οινοχόη» θέλησε να αναδείξει και να συνεχίσει την παράδοση του χώρου, γι’αυτό δημιούργησε με μεράκι το wine bar-restaurant «ΟΙΝΟΧΟΗ».| Η οινοχόη είναι μια κανάτα για την έκχυση του κρασιού. Το όνομά της είναι σύνθετη λέξη από το οίνος + χέω. Το όνομα εφαρμόζεται για τον συγκεκριμένο τύπο, έτσι όπως απαντάται στις εκάστοτε φιλολογικές μαρτυρίες. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες της οινοχόης, κάποια από αυτά είναι η όλπη, η τριφυλόστομη και ο χούς. |  |
